• November 21, 2024

Tags :பாரம்பரிய உணவு

இனிப்பு பலகாரங்களில் பளபளக்கும் வெள்ளி இழை – உங்கள் உடல் நலத்திற்கு பாதுகாப்பானதா?

இந்திய இனிப்புகளின் மறைந்திருக்கும் வரலாறு வண்ண வண்ண இனிப்புகளின் மேல் பளபளக்கும் வெள்ளி போன்ற அந்த மெல்லிய படலம், நம் கண்களையும் மனதையும் கவரும் ஒன்றாக இருந்து வருகிறது. ‘வர்க்’ அல்லது ‘வராக்’ என அழைக்கப்படும் இந்த வெள்ளி இழை, நமது பாரம்பரிய இனிப்புகளின் அழகை மேம்படுத்தும் ஒரு முக்கிய அங்கமாக இருந்து வருகிறது. ஆனால் இந்த அழகின் பின்னணியில் மறைந்திருக்கும் உண்மைகள் என்ன? அதிர்ச்சி தரும் எண்ணிக்கை ஒவ்வொரு ஆண்டும் இந்தியாவில் மட்டும் 2,75,000 கிலோ […]Read More

கசகசா ஏன் சில நாடுகளில் தடை செய்யப்பட்டுள்ளது? அதன் பின்னணியில் உள்ள உண்மைகள்

நம் இந்திய சமையலில் பிரிக்க முடியாத ஒரு பகுதியாக இருக்கும் கசகசா, உலகின் பல நாடுகளில் தடை செய்யப்பட்ட பொருளாக இருப்பது ஆச்சரியமான விஷயம். இந்த கட்டுரையில் கசகசாவின் அறிவியல் பின்னணி, அதன் பயன்கள், தடைக்கான காரணங்கள் மற்றும் சட்ட விதிமுறைகள் பற்றி விரிவாக காண்போம். கசகசாவின் வேதியியல் கூறுகள் முக்கிய அல்கலாய்டுகள் கசகசா விதையில் பல முக்கியமான வேதிப்பொருட்கள் உள்ளன: மருத்துவ பயன்கள் இந்த வேதிப்பொருட்களின் முக்கிய பயன்கள்: கசகசாவின் பாதுகாப்பு அம்சங்கள் கர்ப்பிணிகள் மற்றும் […]Read More